متابعة دنيا شيحة
المكونات:
- 1 دجاجة صحيحة صغيرة الحجم، مُقطعة إلى 4 أجزاء.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 1 ملعقة كبيرة معجون مسطردة.
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة سكر بُنىِ.
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مَطحونة.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة مَطحونة.
الطريقة:
1- تُوضع قطع الدجاج في صحن، ويُقطع لحم كل قطعة بالسكين بخطوط عَّرضية ثم بخطوط طولية لعمل شَكل المربعات، مع الحرص على عدم وصول نَصل السكين إلى العظم.
2- تُوضع جميع المكونات الأخرىَّ في وعاء صغير، وتُخلط جيداً.
3- تُدهن كل قطعة من الدجاج بخليط التَتبيل بواسطة فرشاة صغيرة حتى يُغطيها جيداً من الجهتين.
4- يُغلف صحن الدجاج بورق النايلون، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويُفضل حتى اليوم التالىِ.
5- تُسخن الشواية الخارجية على الفحم، أو الشواية المنزلية على نار أعلىَّ من المتوسط.
6- تُرص قطع الدجاج على الشواية، وتُترك لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى تُشوىَّ جيداً.
7- كما يُمكن رَّص قطع الدجاج في صينية فرن، وشوائها في فرن ساخن على حرارة أعلىَّ من المتوسط لمدة 20 دقيقة أو حتى تُشوىَّ جيداً، أو على شواية الفرن مع الحرص على تَقليب القطع كل 5 دقائق.
