كتبت – هدى مصطفى
في إطار التعاون المثمر والبناء بين نقابة المهن الزراعية بالإسكندرية بقيادة نقيب الزراعيين أ.د/ صبحي سلام وجمعية أهل التوفيق الخيرية بقيادة أ/ صفاء توفيق ندوة تثقيفية بعنوان “تغذية الأطفال والعودة للمدارس” بحضور د/ أحمد عنتر رئيس اللجنة العلمية بالنقابة حاضـر فيها د/ رحاب إبراهيم عطية الدربي رئيس قسم التغذية العلاجية بالتأمين الصحى البحيرة ود/ عزة عبدالله استشاري التغذية والصحة العامة مع يوم صحي بوجود جهاز الكوانتم لقياس (الفيتامينات والمعادن والكولسترول والدهون الثلاثية)وبحضور:د/ علاء فتحي سلامة – استشاري التثقيف الغذائي والبيئي باحث التغذية وسمية وتلوث الغذاء بالمركز الإقليمي للأغذية والأعلاف والمستشار الثقافي لجمعية أهل التوفيق وأ/ أحمد عبدالله النجار مدير اتحاد العمال السابق ومدير العلاقات العامة لجمعية أهل التوفيق تحدثت د/ رحاب الدربي عن التغذية السليمة للأطفال وأنها تبدأ من المراحل المبكرة في حياة الأم لبناء جسم سليم وصحي للأم مما ينعكس إيجابا على صحة الجنين عند الزواج والحمل وكذلك اهتمام الأم بتناول غذاء متوازن أثناء فترة الحمل والرضاعة يحتوي على كل العناصر الغذائية المهمة سواء مغذيات كبري مثل البروتينات والكربوهيدرات أو مغذيات صغرى مثل الفيتامينات والمعادن والاهتمام بالرضاعة الطبيعية ودورها المهم في الحفاظ على صحة الطفل من الولادة وحتى الفطام ومن ثم إدخال الأطعمة المساعدة من عمر ٦ شهور ونبدأ بالخضروات قبل الفاكهة حتي لا يتعود الطفل على الطعم الحلو كما نصحت الأمهات بمحاولة التنوع في مكونات الوجبة الغذائية والتغيير في طريقة تجهيز الطعام بما يتناسب مع رغبة الطفل لتشجيعه على تناول الأكلات المختلفة وبالتالي حصوله على كامل العناصر الغذائية وتطرقت أيضا إلى أمراض سوء التغذية وكيفية التغلب عليها مثل مقاومة الأنسولين وقصر القامة والسمنة والنحافة لدى الأطفال وتحدثت د /عزة عبد الله عن ضرر بعض طرق الطهي ونصحت بالتقليل من الطهي بالتحمير والابتعاد عن الزيوت المهدرجة والأغذية نباتية الدهن لأضرارها الشديدة ومخاطر التحمير الزائد والشوي وأضراره الصحية كما قامت بشرح بعض طرق الوجبات والأكلات الاقتصادية والمفيدة تغذويا لتجهيزها في رمضان والنظام الغذائي الصحيح في رمضان في وجبة الإفطار ووجبة السحور ومكونات الطبق الصحي الذي يحتوي على نصفه خضروات مطهية وسلطة خضراء لغناها بالألياف والربع كربوهيدرات ويفضل الكربوهيدرات الصحية والربع الأخير من البروتينات سواء بروتين حيواني أو نباتي وفائدة خلط أنواع مختلفة من البروتين النباتي مثل الفول مع الحمص لتعظيم الاستفادة وحذرت من الإفراط في تناول الحلويات أو المشروبات الجاهزة مجهولة المكونات ونصحت بتحضيرها في المنزل وذلك يوم الخميس الموافق 22/ 2 /2024 الساعة الخامسة مساء بمقر نقابة المهن الزراعية
