سمك مرجان مشوي بالزيت والليمون في الفرن

متابعة دنيا شيحة

مكونات السمك:

• 1 كيلو سمك مرجان كبير الحجم، مُنظفة مَغسولة.
• 2 حبة ليمون كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.

مكونات خليط التَتبيل:

• 6 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
• ¼ كوب عصير ليمون.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• ¼ كوب أوراق بقدونس، مَفرية ناعماً.
• 4 أعواد روزمارىِ، طازج أو جاف.
• 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ½ ملعقة صغيرة كمون مَطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

الطريقة:
1- تُخلط جميع مكونات التَتبيل -عدا الروزمارىِ- فى وعاء صغير.

2- يُفرك السمك جيداً من الداخل والخارج بخليط التَتبيل، ويُوضع داخل كل سمكة عود روزمارىِ، ثم يُترك السمك جانباً لمدة 15 دقيقة.

3- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

4- تُفرد ½ كمية شرائح الليمون على قاع صينية فرن كبيرة الحجم، ويُرص عليها السمك، ثم تُوزع عليه الكمية المُتبقية من شرائح الليمون، وتُغطىَّ الصينية بإحكام بورق الفويل.

5- تُوضع صينية السمك على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 25 دقيقة أو حتى يَنضج السمك جيداًعلى حسب حجمه.