طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي

متابعة دنيا شيحة

المقادير:

• دجاجة.
• 3 بصلات مفرومة.
• نصف رأس من الثوم المفروم.
• 4 ثمرات من البطاطس المقطعة إلى مربعات.
• جزر مقطع إلى أصابع.
• 3 ثمرت من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت.

الطريقة:

• نضع طاجن من الفخار على النار ويضاف إليه القليل من الزيت حتى يسخن.
• نضع البصل ويتم تشويحه حتى يذبل، وتتم إضافة إليه الثوم المفروم حتى يتغير اللون إلى الأصفر.
• تتم إضافة إليه قطع الدجاج وتقلب، ويضاف إليها الزعفران المذاب بالماء وتقلب.
• تتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك على النار قليلًا.
• يضاف إليه الجزر المقطع والبطاطس وتقلب وتترك على النار مرة أخرى.
• نضع شرائح الطماطم على وجه الطاجن وتوضع بالفرن حتى تمام النضج وتقدم ساخنة.