متابعة دنيا شيحة
المكونات:
- 1 كيلو قطع لحم مقطعة مكعبات.
- ¼ كيلو فاصولياء خضراء.
- ¼ كيلو بازلاء.
- 2 حبة جزر كبيرة مقطعة مكعبات.
- 2 حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات.
- حبة باذنجان رومي مقطعة مكعبات.
- 2 حبة بصل متوسطة مفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 2 كوب ماء مغلي.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكل.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
الطريقة:
1- يقطيع الجزر والبطاطس والباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- توضع مقلاة كبيرة الحجم على النار وبها السمنة، ويتم تشويح البصل حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
3- يضاف اللحم ويشوح مع التقليب حتى يتغير لونه.
4- يضاف الثوم والجزر والبطاطس والباذنجان والبازلاء والفاصولياء، وتقلب المكونات على النار حتى تذبل.
5- تضاف صلصة الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود والبهارات، وتترك المكونات حتى تغلي على النار وتتسبك الصلصة.
6- نحضر طاجن أو صينية، وتوضع الخضروات واللحم والصلصة به.
7- توضع الصينية بالفرن الساخن لمدة نصف ساعة حتى نضج المكونات، وتقدم ساخنة.
