متابعة دنيا شيحة
المقادير:
- 4 أكواب أرز بسمتي، مغسول ومصفي.
- كيلوجرام لحم قطع.
- ثمرة طماطم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة قطعًا صغيرة.
- 3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 6 حبات حبهان.
- 3 ورقات غار.
- 6 حبات قرنفل.
- 3 ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- 6 حبات فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان زيت للطهي.
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، أضيفي البصل المقطع شرائح وحركيه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
- في نفس المقلاة، ضعي اللحم وشوحيه جيدًا، يضاف الطماطم، صلصة الطماطم والبهارات جميعها ماعدا بهارات الكبسة، ثم ستضيفين خمسة أكواب من الماء حتى تستوي اللحمة.
- أضيفي بهارات الكبسة والملح عندما تلاحظين غليان الماء وضعي الأرز واتركيه 3 دقائق على نار مرتفعة، وبالتدريج ستبدأين في تخفيف حرارة النار حتى تستوي الكميات جميعها مع بعض.
