متابعة دنيا شيحة
المقادير:
- ½ كيلو دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة محلب.
- 225 مللى ماء دافئ.
للوجه:
- 1 بيضة.
- قليل من اللبن.
- حبة البركة (الحبة السوداء).
طريقة التحضير:
- تذاب الخميرة الفورية والسكر فى قليل من الماء الدافئ، وتترك لمدة خمس دقائق.
- تضاف جميع المواد الجافة معا وتخلط جيداً، ثم يضاف الزبد مع الاستمرار فى الخلط.
- تضاف الخميرة، ثم الماء الدافئ بالتدرىج، وتعجن جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة.
- تترك العجينة لترتاح لمدة ½ ساعة، ثم تقسم إلى 14 قطعة، وتكور وتغطى وتترك مرة أخرى على الطاولة لمدة ½ ساعة.
- يرش قليل من الدقيق، وتفرد كرة العجين بالنشابة دون ضغط مثل القرصة المتوسطة الحجم.
- يسخن صاج الفرن لمدة 5 دقائق قبل الاستعمال.
- يرص الخبز فى الصاج، ويدهن الوجه بخليط البيض واللبن، ويرش بحبة البركة.
- يوضع الصاج فى وسط الفرن، على درجة 220 من 10 إلى 15 دقيقة.
