متابعة دنيا شيحة
زيادة الوزن مشكلة كبيرة تواجه العديد من الأشخاص، وعندما يأتي شهر رمضان يصبح الوضع أسواء بكثير! فما هي أسباب زيادة الوزن في هذه الفترة وكيف نتخلص منها؟ التقينا أخصائية التغذية الدكتورة رويدة إدريس لتحدثنا حول ذلك، وتقدم لنا نصائح صحية في الشهر الفضيل.
سوء التغذية:
تؤكد الدكتورة رويدة إدريس أن زيادة الوزن في رمضان تكون بسبب سوء التغذية، والكميات المبالغ في تحضيرها، وإعدادها من عناصر غذائية غالبتيها من الدهون، حيث أن الأصناف الرمضانية على الأغلب تزخر بالدهون والنشويات. وقالت: «لو ألقينا نظرة على السفرة الرمضانية.. شوربة رمضان الرئيسة هي شوربة الحبوب وهي من النشويات، ولحم الضأن الذي يعدّ محتواه من الدهون والبروتين الحيواني مرتفعاً. وسمبوسك رمضان في الغالب من اللحم والدقيق الأبيض ويفضله الكثيرون مقلياً وبالتالي هو أيضاً يحتوي على كمية وافرة من الدهون والبروتين الحيواني». وأضافت: «كذلك الحلويات الرمضانية من العوامة، والقطايف المحشوة بالقشطة أو الجبن، تكون غنية بالسمن والسكريات.. أما المشروبات الرمضانية المتعارف عليها فهي: مشروب التوت الذي يكون فيه التوت مجرد نكهة؛ أما محتواه فألوان صناعية وسكر».
سفرة رمضان وزيادة الوزن!
تتابع د. رويدة: «إن نظرة سريعة على سفرة رمضان نجد أنها عالية بالسعرات الحرارية ومصدر هذه السعرات من الدهون والنشويات والسكريات، التي هي السبب الرئيس في زيادة الوزن، خصوصاً أن الوجبات تكون في وقت قصير ما بين الفطور والسحور وقلة النشاط البدني في هذا الوقت من اليوم. فعادة ما نقضي أوقات بين الإفطار والسحور بلا حركة أو ممارسة التمارين، بل نقضيه في مشاهدة البرامج التلفزيونية، وتناول الوجبات باستمرار بين الإفطار والسحور».
كيف يكون غذائنا صحي في رمضان:
تنصح الدكتورة إدريس باتباع الآتي لتجنب زيادة الوزن ومشكلات جهاز الهضم:
أولاً، يجب تقسيم الوجبات بحسب احتياجنا من السعرات الحرارية بما يتفق مع النشاط البدني المبذول.
يقسم الإفطار لثلاث مراحل:
المرحلة الأولى: الإفطار على اللبن والتمر، أو التمر والماء، وبعد أداء صلاة المغرب.
المرحلة الثانية: تناول طبق الشوربة مع السمبوسك والسلطة الخضراء.
المرحلة الثالثة: بعد صلاة العشاء تناول طبق رئيس من البروتين والنشويات والخضروات.
ويمكن تناول صنف من الحلويات الرمضانية بكمية محددة مناسبة لاحتياجنا من السعرات الحرارية.
يفضل تناول الخضروات الطازجة مع البروتينات النباتية مثل الفول أو الحمص والبروتينات الحيوانية مثل الزبادي والبيض.
شرب ليترين من الماء بشكل متفرق بين الوجبات. فقلما يتم يشرب الماء في رمضان ويستعاض عنه بالعصائر.
فطور رمضاني صحي:
يمكن تناول السمبوسك المصنوعة من دقيق الدخن أو البر، وإضافة الخضروات لحشوة السمبوسك كالبقدونس والبصل.
استبدال شوربة الحبوب في بعض الأيام بشوربة الخضروات، أو إضافة خضروات لشوربة الحبوب كالجزر والكوسا، وتقليل كمية الحبوب، واستبدال اللحوم بصدور الدجاج. أما العصائر فالزبادي وعصير الليمون بالنعناع، وعصير الرمان الطبيعي من العصائر المفيدة.
وبالنسبة للحلويات الرمضانية فيمكن إضافة الحشوات من الفواكه الطبيعية كبديل للسكر.
