متابعة دنيا شيحة
نقدم لكِ أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة إليكِ عزيزتي أشهى أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة. جربي الوصفات التالية، وشاركينا رأيكِ ورأي عائلتكِ في التعليقات.
١- طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم:
المقادير ما يأتي:
¼ كيلو (250 جرام) طماطم مقشرة، ومفرومة.
3 أكواب (750 ملليلتر) مرق دجاج.
¾ كوب (150 جرام) شعرية.
¼ كوب (50 جرام) بقدونس طازج مفروم.
2 ملعقة كبيرة (30 ملليلتر) زيت.
ملعقة كبيرة (12.5 جرام) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) صلصة طماطم.
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير: صفي الطماطم من القشور والبذور، واحتفظي بالعصير.
ضعي الزيت والزبد، وقلبيهما حتى يذوب الزبد.
أضيفي الشعرية، وقلبيها حتى تُصبح ذهبية اللون.
أضيفي عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
أضيفي المرق وقلبي جيدًا، واتركيه حتى يغلي.
غطي القدر، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج الشعرية.
أضيفي البقدونس، وقلبي لمدة دقيقتين.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع عصير الليمون.
طريقة عمل بطاطس محشوة باللحم المفروم:
المقادير:
¾ كيلو (750 جرام) بطاطس صغيرة الحجم.
½ كيلو (500 جرام) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
½ كيلو (500 جرام) لحم مفروم.
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
4 فصوص ثوم مفرومة. ¼ كوب (50 جرام) بقدونس طازج مفروم.
3 ملاعق كبيرة (45 ملليلتر) زيت.
ملعقة كبيرة (12.5 جرام) صلصة طماطم.
ملعقة صغيرة (5 جرام) زبدة، في درجة حرارة الغرفة.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) البهارات السبعة.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) كبابة صينية.
ملح وفلفل اسود
الطريقة:
ضعي اللحم والبصل ونصف كمية الثوم، وقلبي جيدًا على نار متوسطة.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والكبابة، وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
اتركي اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل مع التقليب من فترة لأخرى.
قشري البطاطس واحفريها من الداخل، حتى يُصبح سمكها رفيعًا.
ضعي الزبد وملعقة كبيرة من الزيت واتركيهما حتى يذوب الزبد.
أضيفي باقي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الصلصة والطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
سخني باقي الزيت، ثم شوحي البطاطس، حتى تُصبح ذهبية اللون من الخارج.
احشي البطاطس باللحم، ثم رصيها في صينية بايركس، صبي الصلصة فوقها، ثم غطيها بالفويل.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة. أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.
قدمي البطاطس المحشوة باللحم مع الأرز على سفرة إفطاركِ في رمضان.
