متابعة دنيا شيحة
مكونات التمرية:
- ½ كيلو معجون التمر.
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملعقة كبيرة بسكويت مطحون.
- 4 ملعقة كبيرة طحين.
- 4 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1 ملعقة صغيرة هيل.
- لوز مطحون.
- فستق مطحون.
- جوز هند مطحون.
- سمسم.
مكونات صلصة الكراميل:
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب كريمة.
- 6 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات صلصة الشوكولاتة:
- 1 كوب كريمة.
- 1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.
طريقة عمل التمرية:
1- يحمص الطحين والحليب والبسكويت على نار هادئة حتى يتغير اللون قليلاً.
2- تضاف الزبدة وتحرك حتى تذوب، ثم يرفع الخليط عن النار ويوضع في وعاء
3- يضاف معجون التمر والهيل والقرفة ويعجن باليد.
4- تشكل التمرية لكور صغيرة، ثم تدحرج في السمسم أو المكسرات أو جوز الهند، وتصف في صينية للتقديم لحين تحضير الصلصات.
طريقة عمل صلصة الشوكولاتة:
1- توضع الكريمة في قدر على النار حتى تبدأ بالغليان، ثم يرفع القدر عن النار وتضاف الشوكولاتة المقطعة وتترك دقيقتين لتذوب.
2- تضاف الفانيليا والزبدة وتحرك جيداً حتى تذوب الشوكولاتة تماماً، ثم تترك حتى تبرد وتقدم مع التمرية.
طريقة عمل صلصة الكراميل:
1- يوضع السكر في مقلاة واسعة على نار هادئة بدون تقليب، وعندما يذوب السكر قليلاً نحرك المقلاة بشكل دائري حتى يذوب تماماً.
2- تضاف الزبدة مع التحريك بالملعقة.
3- تضاف الكريمة تدريجياً مع الحذر لسخونة السكر، ثم تحرك بهدوء حتى يذوب كل السكر ونحصل على صلصة الكراميل.
4- تقدم التمرية مع صلصة الشوكولاتة والكراميل.
