آيس كريم الخوخ

متابعة دنيا شيحة

المكونات:

• 400 جرام حبات خوخ طازج مقطعة انصاف.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• 4 ملاعق كبيرة عسل.
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا بودرة.

الطريقة:
1- تسلق حبات الخوخ في كمية الماء كافية لتغطيتها، ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد، ثم تصفي من ماء السلق وتقشر.

2- توضع حبات الخوخ في الخلاط، ويضاف لها 3 ملاعق كبيرة من ماء السلق وعصير الليمون وملعقتين من العسل، ويخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

3- يخلط الزبادي وملعقتين من العسل والفانيليا معًا في وعاء عميق.

4- تُسكب ملعقة كبيرة من بيوريه الخوخ في كل قالب من قوالب الآيس كريم المستطيلة، تليها ملعقة كبيرة من مزيج الزبادي، مع الاستمرار في إضافة ملاعق من الخوخ والزبادي في القوالب حتى تمتلئ، ولكن لا تملأ القوالب حتى القمة لأن الخليط سيتمدد قليلاً بمجرد تجميده.

5- استخدام سكين رفيع، قومي بتمويج الخليط برفق في القوالب.

6- تغطي القوالب وتجمد لمدة 4 ساعات تقريبًا.

7- عند التقديم، تغمس القوالب لفترة وجيزة في إبريق من الماء الساخن لتحرير المصاصات.